녹두 빈대떡 | 올리브네 간단레시피 | 김치를 넣어 느끼하지 않고 바삭하고 고소한 녹두빈대떡 정말 맛있어요 | 설, 추석 명절음식...

[요리재료] 깐녹두 250g, 찹쌀 90g, 돼지고기 200g, 숙주나물 400g, 포기김치 1/6쪽, 대파 1/2, 물 350ml, 다진마늘 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 생강즙 약간, 참기름 약간, 콩기름 적당량 [요리순서] 1. 녹두와 찹쌀을 6시간 불려 깨끗이 행군다. 2. 갈아 놓은 돼지고기에 마늘, 생강즙, 후추, 소금, 미림, 참기름을 넣고 밑간해서 냉장고에 20분 숙성한다. 3. 끓는 물에 숙주나물을 데쳐 물기를 제거하고 밑간한다. 4. 배추김치를 잘게 썰고, 대파는 어슷어슷 썬다. 5. 믹서기에 녹두, 찹쌀, 물 350ml를 넣고 간다. 6. 볼에 준비된 재료를 모두 넣어 골고루 섞는다. 7. 팬에 콩기름을 넉넉히 두르고, 한 국자씩 떠 넣어 뒤집어 가며 노릇노릇하게 구워 완성한다.