밀푀유나베 만들기 | 올리브네 간단레시피 | 와사비쯔유소스와 함께 즐겨보세요 | 손님초대, 홈파티, 전골요리, 와규요리

[밀푀유나베(3인분) 요리재료] 소고기(와규) 470g, 알쌈배추 7장, 청경채 2포기, 숙주나물 150g, 표고버섯 3개 [육수재료] 국물용멸치 10개, 건새우 약간, 다시마 2조각, 대파 1/3, 무우 약간, 물 1.5L [와사비쯔유소스 재료] 쯔유 10큰술, 식초 8큰술, 와사비 1큰술 [요리순서] 1. 육수재료를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건져낸 후 10분간 더 끓여 육수를 만든다. 2. 표고버섯은 칼집을 넣어 모양을 낸다. 3. 배추, 고기, 청경채, 배추 순으로 겹겹이 쌓아 냄비 높이에 맞춰 자른다. 4. 냄비에 숙주나물을 깔고 자른 배추와 고기를 모양내어 담는다. 5. 와사비쯔유소스는 쯔유10, 식초8, 와사비1의 비율로 넣고 잘 섞는다. 6. 냄비에 불을 켜고 육수를 2/3정도 부어 끓이며 중간중간 불순물을 제거하고 배추와 고기를 익혀 완성한다.